INGREDIENTE

1 ceapa roșie
1 mâna de sparanghel curățat
1 dovlecel
1 cartof micuț (optional)
1 ardei copt
1 morcov
1 bucata sfecla roșie
mărar și pătrunjel
ulei de măsline

MOD DE PREPARARE

Am oprit ardeiul copt iar restul legumelor le-am pus la fiert (taiate grosier) împreuna cu verdeata netocata in apa cu puțin ulei de măsline.

Când au fost gata, am scurs din apa, am adăugat 1/2 din ardeiul copt și am blendat.
Cealaltă jumătate am tăiat-o in cubulețe mici pentru decor.

Am servit cu puțin iaurt grecesc.

Pofta buna!