INGREDIENTE
5 oua
5 linguri faina
3 linguri zahar brut
3 portocale
1/2 rodie
400g ricotta
250g smantana
2 linguri zahar
1/4 nuca de cocos proaspăta, rasa

MOD DE PREPARARE
Am batut spuma albușurile cu cateva picături de zeama de lamaie si zahar. Am adaugat apoi faina, urmată de gălbenușuri. Am pus compoziția in forma la copt pana cand a trecut testul scobitorii.
Dupa răcire, am taiat blatul in 3 parti.
Am amestecat bine ricotta cu smantana, cocosul si cele 2 linguri de zahar.
Am însiropat cu zeama de portocala, am pus crema din ricotta- este destul de lichida, însă dupa cateva ore petrecute la frigider, se va îmbina foarte bine cu blatul. Am presărat boabe de rodie intre blaturi.
Deasupra tortului am pus aceeasi crema si boabe de rodie.