INGREDIENTE
3 oua
100g zahar
170g unt
1 lingurița praf de copt
270g faina
4 mere
scortisoara

MOD DE PREPARARE
Am frecat gălbenușurile cu 50g zahar pudra pana s-au deschis la culoare; am adaugat untul, praful de copt si faina. Am împărțit aluatul in doua părți, una mare si una mica (de mărimea unui ou- pe aceasta am pus-o la congelator).
Am întins in tava de 28 cm partea mare de aluat, peste hârtie de copt. Deasupra am pus merele rase si scortisoara, apoi albușurile bătute spuma cu 50g zahar. Deasupra albusului am ras bucata de aluat care era in congelator.
Am lasat 30-40 minute la foc mic la cuptorul preîncălzit, pana s-a rumenit deasupra.