INGREDIENTE

300 g iaurt BIO cu 10 % grăsime
3 oua
făina. Nu am cantarit o din păcate, puneți cât sa va iasă un aluat gros dar care curge din lingura, ca pentru pancakes.
1 lingurița praf de copt
1 lingura zahar brut, optional
2 linguri unt de cocos, topit
2 mâini cu afine

MOD DE PREPARARE

Separam albușurile de gălbenușuri. Albușurile le mixam spuma tare. In alt bol amestecam gălbenușurile cu iaurtul, zaharul și uleiul de cocos pana omogenizam bine.

Apoi cu o spatula incorporam albușul spuma. După care incorporam făina amestecata cu praful de copt și afinele. Coacem clătitele intr-o tigaie antiaderenta cu capac pe o parte și pe alta pana se rumenesc frumos.

Ies foarte pufoase și aromate, se mențin pufoase și după răcire.

Pofta mare, mămici!