INGREDIENTE (4 portii)

4 oua
100g mozzarella in zer
3 ardei grasi (rosu, galben, verde)
2 cepe potrivite
4 catei usturoi
4 linguri ulei de masline
400g rosii in bulion
2 rosii proaspete
condimente: coriandru, busuioc, boia dulce de ardei

MOD DE PREPARARE VIDEO

Tocam marunt ceapa, ardeii, usturoiul, iar rosiile proaspete le taiem cuburi.

Punem uleiul de masline intr-o craticioara si adaugam ceapa, usturoiul si ardeii si completam cu un pahar cu apa.

Lasam la inabusit la foc mediu cu capacul pus. Dupa aproximativ 15 minute, cand legumele s-au inamuiat si apa a scazut, adaugam rosii in bulion si rosiile proaspete si mai lasam cam 15 minute.

Oprim focul si adaugam condimentele si amestecam.

Mutam sosul intr-o tava cu diametrul de 25 cm si facem 3 santuri in care spagem ouale.

Punem mozzarella deasupra din loc in loc.

Bagam la cuptor la 180 grade C caldura sus-jos fara ventilatie pentru aproximativ 30 de minute sau pana se intareste galbenusul.

Putem servi cu cartofi natur sau cu mamaliguta.

Pofta mare!