INGREDIENTE

2 oua
câteva frunze de leurda (vreo 10- depinde cât sunt de mari)
2 frunze de ceapa verde
1 bucățică mică de ardei capia
2 linguri de brânza prospata de vaci
1/4 avocado (sau puteți pune mai mult dacă doriți)

MOD DE PREPARARE

Am opărit leurda câteva minute (3-4), am stors-o foarte bine și am tocat-o marunt. Frunzele de ceapa le-am tocat foarte fin, la fel și ardeiul capia (crude).
Am bătut ouăle cu furculița și le-am amestecat cu leurda, ardeiul și ceapa. Asezonati cu un praf de piper proaspăt măcinat.

Am încins o tigaie neaderenta pe care am uns-o cu ulei, și am turnat compozitia pe toată suprafața tigăii. Am lăsat-o la foc mic pana s-a închegat, am întors și am mai lasat puțin.

Brânza se amesteca cu avocado pasat și se întinde pe omleta după care se rulează.

Bun bun 😋

Iese destul de mare. Copilul meu de 21 de luni a mâncat doar jumătate.

Pofta buna!