INGREDIENTE

500g cartofi fierți in coaja (cântăriți curățati)

2 gălbenușuri

125g faina

1 lingura ulei de măsline

150g spanac


branza de casa

MOD DE PREPARARE

Spanacul congelat se lasa la scurs; cel proaspat se toaca marunt.

Am dat cartofii pe răzătoarea mică; am amestecat cu oul, uleiul, spanacul, faina si am frământat pana la omogenizare. Aluatul rezultat va fi lipicios.

Am pudrat masa si mâinile cu faina; am luat bucati din compoziție si am facut suluri groase cât un deget. Am taiat bucatele de 1,5 cm. Am pus la fiert in apa clocotită si am lasat 5-7 minute. Am scos cu o paleta si am pus la scurs.