Categorie: Panificatie

CHIFLE CU CARTOFI SI CASCAVAL

INGREDIENTE 4 cartofi medii 80g cascaval ras 7g drojdie uscata sau 25g drojdie proaspata faina cat cuprinde (aproximativ 300-400g) 200mL apa 1 lingura ulei de masline 1 ou pentru uns Susan, parmezan, mac optional MOD DE PREPARARE Pentru inceput punem la fiert cartofii in coaja. Dupa ce s-au fiert si s-au racit ii curatam de […]

Citeste mai mult

BAGHETE CU MOZZARELLA

INGREDIENTE Aluat 300g faina 100g unt 2 linguri iaurt 150mL lapte 5g drojdie uscata 1 ou Umplutura mozzarella fresca rasa 1 ou pentru uns Susan sau parmezan (optional) MOD DE PREPARARE Pentru inceput punem peste laptele caldut drojdia si o lingura de faina si lasam pentru 5 minute la dospit. Intr-un bol amestecam faina cu […]

Citeste mai mult

MINI BAGHETE CU CASCAVAL

INGREDIENTE Aluat 150g faina 50g unt 1 ou 5g praf de copt bio UMPLUTURA Cascaval 1 ou batut pentru uns baghetele Susan sau mac (optional) MOD DE PREPARARE Punem faina intr-un bol si untul la temperatura camerei. Amestecam pana devine un aluat nisipos, adaugam oul si praful de copt (la nevoie mai adaugam faina sau […]

Citeste mai mult

FLUTURASI PUFOSI

INGREDIENTE 500 g faina cernuta 350 ml lapte caldut lingura drojdie uscata 1 lingura zahar 50 ml ulei masline 1 lingura cu varf carob gem de casa MOD DE PREPARARE Punem intr un vas laptele caldut si il amestecam cu drojdia, 3 linguri de faina, zaharul si lasam deoparte 10 minute. Adaugam amestecul de drojdie […]

Citeste mai mult

GOGOSI BERLINEZE

INGREDIENTE 300 g faina 2 oua 30 g de unt (taiat bucati si la temperatura camerei) 1 lingura zahar 150 ml apa calduta sau lapte (eu nu am mai avut lapte si am folosit apa) 5 g drojdie uscata putina pudra de vanilie MOD DE PREPARARE Turnam jumatate din apa calduta intr un vas si […]

Citeste mai mult

COZONAC BICOLOR

INGREDIENTE 500 g făina 250 ml lapte călduț 1 pliculeț drojdie uscata 2 linguri zahar brut (optional) 100 ml ulei 3 gălbenușuri 2 linguri carob 1 lingurița vanilie Bourbon (optional) 1 galbenus pentru uns cozonacul MOD DE PREPARARE Într-un bol amestecam laptele călduț, zaharul, gălbenușurile, vanilia și drojdia și lasam deoparte. In alt bol cernem […]

Citeste mai mult

BRANZOAICE TRANDAFIR

INGREDIENTE ALUAT 550 g făina 250 ml lapte călduț 1 plic drojdie uscata BIO 40 g unt minim 82% grăsime ( nesărat am folosit eu), topit 1 lingurița pudra de vanilie 1 galbenus 2 linguri zahar brut (optional) 1 galbenus pentru uns trandafirii 2 linguri de lapte INGREDIENTE UMPLUTURA 350 g branza dulce de vaci […]

Citeste mai mult

MEGA CROISSANTE CU UNT SI AFINE

INGREDIENTE 500g faina 5 g drojdie uscata 125 ml lapte (vegetal sau de vaca bio) 125 g iaurt grecesc 2 oua zahar dupa preferinta (eu am pus 1 lingura) 60 g unt (moale la temperatura camerei) 125 g afine un galbenus 1 lingura de lapte pentru uns MOD DE PREPARARE Amestecam laptele caldut cu drojdia […]

Citeste mai mult

FOCACCIA CU MASLINE SI ROSII CHERRY

INGREDIENTE 300 g făina 1 pliculeț drojdie uscata BIO 60 ml ulei de măsline 1 lingurița zahar brut (optional) 185 ml apa calda Pentru decor am folosit: 4 măsline fără sâmburi 1 rămurică de rozmarin 4 rosii cherry MOD DE PREPARARE Dizolvăm drojdia in doua linguri apa calda și lingurița de zahar. Într-un bol punem […]

Citeste mai mult

COVRIGI RASUCITI CU GEM

INGREDIENTE 400 g faina 5 grame drojdie uscata 2 oua mici 100 mL lapte caldut 40 mL ulei de masline 1 lingura sirop artar gem de casa MOD DE PREPARARE Dizolvam drojdia cu putin lapte caldut. Punem faina in bol si facem o groapa in mijloc. Adaugam drojdia, ouale, siropul si framantam usor turnand putin […]

Citeste mai mult

COVRIGI PUFOSI

INGREDIENTE 250mL lapte de vaca caldut Aproximativ 550g faina alba de grau (gramajul difera in functie de faina; am pornit cu 500g si am adaugat pana cand aluatul nu s-a mai lipit de maini) 7g drojdie uscata 50g unt la temperatura camerei 2 albusuri + 1 galbenus de la oua de gaina o lingura sirop […]

Citeste mai mult

RULOURI CU CASCAVAL

INGREDIENTE Aluat dospit, decongelat, cat doi pumni (reteta si mod de preparare aluat : PLACINTE CU BRANZA SI MARAR LA TIGAIE) Aproximativ 100g cascaval 1 ou Faina MOD DE PREPARARE Am adaugat putina faina in aluat dupa decongelare si am mai framantat putin. L-am lasat sa se “odihneasca” 15minute. Am impartit aluatul in 4 si […]

Citeste mai mult

MELCISORI CU NUCA

INGREDIENTE Aluat: 150mL lapte de vaca 250g faina alba de grau (se mai adauga daca aluatul “cere”) 4g drojdie uscata 2 linguri ulei de floarea soarelui + pentru tapetat blatul de lucru 1 ou o lingura sirop de artar sau zahar brut (optional) Umplutura: 10 linguri nuca macinata (cantarita, aproximativ 115g nuca) 80g unt la […]

Citeste mai mult

BOMBITE CU BRANZA

INGREDIENTE 450-500 g făină albă de grâu 1 plic drojdie uscată (7 g) 100 ml lapte 2 ouă+ 1 ou pentru uns 2 linguri iaurt 60 g unt 82% grăsime Pentru umplutură: 300-330 g brânză mărar 2 fire ceapă verde MOD DE PREPARARE Am cernut făina și am făcut o gropiță în mijloc, unde am […]

Citeste mai mult

CORNURI CU CIOCOLATA FALSA

Dacă v-a rămas CIOCOLATA FALSA și nu știți ce să faceți cu ea, uitați mai jos o idee nemaipomenită. Eu, una, recunosc, am făcut azi ciocolată special pentru aceste pufoșenii! INGREDIENTE 400 g făină albă 3 ouă+ 1ou pentru uns 100 ml lapte 100 g unt 82% grăsime 1 plic de drojdie (7 g) pudra de […]

Citeste mai mult

COVRIGI PUFOSI CU PASTA DE CURMALE

INGREDIENTE Aproximativ 150g curmale fara samburi, hidratate si facute pasta 250g faina 150ml apa calduta ½ plic drojdie uscata ½ lingurita pudra de vanilie 1 galbenus Ulei de floarea soarelui MOD DE PREPARARE In apa calduta am pus drojdia si am amestecat pana s-a topit, apoi am incorporat treptat faina cernuta. Am framantat cateva minute […]

Citeste mai mult

PITA CROCANTA

INGREDIENTE 100 g făină de secară 150-170 g făină albă de grâu 4 linguri ulei de măsline 4 g drojdie uscată 1 lingură semințe de susan 1 lingură semințe de in ierburi aromatice uscate (oregano, cimbru, busuioc, rozmarin) apă caldă cât cuprinde MOD DE PREPARARE Am amestecat făina cu semințe și ierburi aromatice. Am făcut […]

Citeste mai mult

MELCI PUFOȘI CU STAFIDE

INGREDIENTE 100ml lapte călduț o lingura sirop de artar sau zahar brut (optional) 300g faina 10g drojdie proaspăta 1 ou (+1 pentru uns) 30g unt 150-200g stafide MOD DE PREPARARE Am pus stafidele la hidratat in apa. Am facut aluatul din faina, lapte, zahar, drojdie, faina si ou. La final am incorporat untul moale si […]

Citeste mai mult

MELCI PUFOȘI CU MOZZARELLA

INGREDIENTE 100ml lapte 300g faina 10g drojdie proaspăta 30g unt 1 ou (+1 pentru uns) 100g masline 200g mozzarella MOD DE PREPARARE Am facut un aluat din laptele călduț, drojdie, ou si faina, iar la final am incorporat untul moale. Am lasat la crescut. Am dat mozzarella pe răzătoare. Am taiat măslinele bucatele. Am întins […]

Citeste mai mult

PĂTRĂȚELE DE PAINE

INGREDIENTE 200g faina integrala 200g faina de secara 150ml apa călduță 25g drojdie 2 linguri ulei de masline 1 lingura seminte de susan Oregano sau alta mirodenie, dupa preferințe MOD DE PREPARARE Am frământat un aluat din ingredientele menționate, la final am incorporat uleiul de masline. Am lasat la odihnit 30 minute. Am întins o […]

Citeste mai mult

LANGOSI CU CARTOFI

INGREDIENTE 350 g cartofi fierți 400 g făină albă de grâu 200 ml lapte 3,5% grăsime 1 plic drojdie uscată 2 linguri ulei de măsline MOD DE PREPARARE Am fiert trei cartofi mai mici în coajă, după care i-am curățat și zdrobit. Am cernut făina și am amestecat-o cu cartofii. Am făcut o gropiță în […]

Citeste mai mult

Flaveur
×
error: Alert: flaveur.ro is protected!