INGREDIENTE
3 ouă
2 linguri mascarpone
1 lingura ulei de măsline
3 linguri făină
1 lingura fulgi de drojdie inactivă (optional)
2-3 florete broccoli făcute in prealabil la abur.


MOD DE PREPARARE
Am separat ouăle, am bătut spumă albușurile, pe urmă am adăugat gălbenușurile și mascarpone. Am lăsat mixerul și am continuat să amestec cu telul, adaugand făina în ploaie, pe urmă am încorporat uleiul, fulgii de drojdie și broccoli tăiat mărunt (fara cozi).
Briosele au fost gata in 20 de minute, coapte la foc mediu (180 de grade).