Autor: Aurora Gavrila

BUDINCA DE BANANA SI PRUNE

INGREDIENTE 1 banana coapta bine, potrivita ca marime 4 prune nu foarte mari 1 ou de gaina 2 linguri faina alba de grau ½ lingurita praf de copt bio Un varf de lingurita bicarbonat de sodiu (optional) Unt pentru uns vasul MOD DE PREPARARE Am batut ou si peste el am adaugat banana pasata cu […]

Citeste mai mult

CRUMBLE CU PIERSICI

INGREDIENTE Fructe 3 piersici maricele “o mana” de zmeura 1 lingura zahar brut (optional) ½ lingurita praf pudra de vanilie ½ lingurita praf de scortisoara Ceylon 1 lingura faina alba de grau Unt pentru tapetat vasul Crumble 150g faina alba de grau (se mai adauga daca nu se formeaza crumble ca in imagine, textura nisipului […]

Citeste mai mult

CHEESECAKE LA CUPTOR

INGREDIENTE Crusta 200g biscuiti (am folosit biscuiti simpli cu banana) 100g unt 65% grasime topit si racit + unt pentru tapetat peretii vasului Umplutura 800g crema de branza/branza de vaci (pasata cu blenderul) sau ricotta (la temperatura camerei) 200g smantana min 12% grasime 5 oua de gaina o lingura zahar (optional sau in functie de […]

Citeste mai mult

BUDINCA DE OREZ CU BANANA SI AFINE

INGREDIENTE (o portie) 2 linguri orez alb 1 banana “o mana” afine (decongelate am pus) 1 lingura fulgi de cocos Unt pentru tapetat vasul sau ulei de cocos MOD DE PREPARARE Am fiert orezul si l-am lasat scurs. L-am amestecat cu banana pasata, fulgii de cocos si afinele intregi. Am uns cu unt un vas […]

Citeste mai mult

BRIOSE CU CARTOF DULCE SI MOZZARELLA

INGREDIENTE 120g cartof dulce (1/2 cartof dulce mic) 100g mozzarella fresca 2 oua de gaina 2 linguri faina alba de grau ¼ ardei kapia 2 linguri ulei de masline 1 ceapa alba MOD DE PREPARARE Am gatit la abur cartoful dulce si ceapa si le-am pasat. Mozzarella am scurs-o de zer si am dat-o pe […]

Citeste mai mult

TARTA DE DOVLECEL CU MOZZARELLA

INGREDIENTE (2-3 portii) 1 dovlecel mic (aproximativ 10cm) 2 oua de gaina 100g mozzarella in zer 1 lingura ulei de masline 2-3 fire patrunjel verde ½ lingurita praf de copt bio 1 lingura cu varf faina alba de grau ¼ ardei kapia Unt pentru tapetat vasul MOD DE PREPARARE Am taiat dovlecelul in felii foarte […]

Citeste mai mult

PASTE CU PUI SI SOS DE CONOPIDA

INGREDIENTE (o portie) 50g paste la alegere (am folosit fusilli integrale) O bucata mica piept de pui 3 buchetele conopida (nu foarte mari) O felie mica telina 1 catel mic de usturoi O lingurita unt Lapte de vaca (eu am pus treptat 6 linguri, pana am ajuns la consistenta dorita) Un praf de piper alb […]

Citeste mai mult

PATE DE CASA CU FICAT DE PUI SI GALBENUS

INGREDIENTE 110g ficat de pui (atat am avut, de la puii de curte, deci iese o cantitate mica de pate, cat pentru aproximativ 3 felii de paine) 2-3 boabe piper negru 1 foaie dafin 1 galbenus fiert tare, de la ou de gaina 1 catel usturoi ½ ceapa alba Marar verde 10g unt (82% grasime […]

Citeste mai mult

INGHETATA CU CAISE SI CAROB

INGREDIENTE 4 caise (fara coaja sau samburi) ½ banana mica (fara coaja) 1 lingura miere 2 linguri lapte de vaca 1 lingura cu varf smantana 1 lingura carob MOD DE PREPARARE Am pus in blender toate ingredientele, in afara de carob, si am mixat. Am impartit compozitia aproximativ egal si in doua vase, iar intr-o […]

Citeste mai mult

RULOURI CU CASCAVAL

INGREDIENTE Aluat dospit, decongelat, cat doi pumni (reteta si mod de preparare aluat : PLACINTE CU BRANZA SI MARAR LA TIGAIE) Aproximativ 100g cascaval 1 ou Faina MOD DE PREPARARE Am adaugat putina faina in aluat dupa decongelare si am mai framantat putin. L-am lasat sa se “odihneasca” 15minute. Am impartit aluatul in 4 si […]

Citeste mai mult

BUDINCA DE OREZ CU PRUNE

INGREDIENTE 70g orez alb (basmati am folosit) 400mL lapte de vaca 3.5% grasime sau lapte vegetal o lingura sirop de artar sau zahar brut (optional) – numai pentru 1 an+ ½ lingurita rasa scortisoara Ceylon 2 oua de gaina (au fost mai micute) 4-5 prune – in functie de marime (mergeau inca vreo 2-3 ca-s […]

Citeste mai mult

TARTA CU ZMEURA SI AFINE

INGREDIENTE Aluat 100g faina alba de grau (am folosit tip 650) 50g unt rece nesarat (am folosit unt cu 82%grasime) 1-2 linguri apa plata rece Umplutura 150g zmeura 50g afine 5g amidon alimentar din porumb (aproximativ 1 lingurita) Zeama de la lamaie o lingura sirop de artar sau zahar brut (optional) Un varf de lingurita […]

Citeste mai mult

BRIOSE CU CIRESE SI SCORTISOARA

INGREDIENTE 8 oua de prepelita (sau 2 oua de gaina) o lingura sirop de artar sau zahar brut (optional) ½ lingurita scortisoara Ceylon 1 lingurita praf de copt bio ¼ lingurita bicarbonat de sodiu (optional) Aproximativ 3-4 linguri faina alba de grau (am adaugat pana am ajuns la consistenta cremoasa, asemanatoare cu pandispanul; eu am […]

Citeste mai mult

INGHETATA CU MANGO SI MASCARPONE

INGREDIENTE 1 mango mic, bine copt 2 linguri mascarpone 1 lingura smantana 12% grasime sau mai grasa Zeama de la ½ lime 1 lingurita miere (optional) 2 linguri lapte de vaca   MOD DE PREPARARE Mango l-am curatat, l-am taiat cubulete. L-am pus in blender cu restul ingredientelor si gata si aceasta inghetata. Am pus […]

Citeste mai mult

BUDINCA DE MEI CU VISINE SI CAROB

INGREDIENTE (2 portii) 250mL lapte de vaca 3.5% grasime sau lapte vegetal 2 linguri mei (hidratat peste noapte) 3 linguri faina alba de grau (tip 650 am folosit) 1 ou de gaina ¼ lingurita pudra de vanilie 1 lingura fulgi de cocos ½ lingurita scortisoara Ceylon 1 lingura cu varf carob 1 lingura sirop de […]

Citeste mai mult

PUI CU CIUPERCI

INGREDIENTE (3-4 portii) 500g ciuperci proaspete Champignon 5 ciocanele de pui 1 ceapa 2-3 linguri sos de rosii (am avut un sos de rosii asemanator cu bulionul, facut cu ardei gogosar, in casa) 3-4 catei usturoi Patrunjel verde Condimente dupa preferinte (eu am folosit boia dulce, rozmarin) 1 lingurita ulei de masline   MOD DE […]

Citeste mai mult

PIZZA CU BLAT DE IAURT

INGREDIENTE Blat 1 pahar mic iaurt grecesc 10% grasime 1 ou Aproximativ 220g faina alba de grau (am folosit tip 650; se poate sa “ceara” mai multa, pana ajunge la textura aluatului clasic, nelipicios, care se poate intinde) Topping 100g mozzarella (tip cascaval) Porumb dulce Ardei kapia Ceapa alba Sos 2-3 linguri bulion rosii (de […]

Citeste mai mult

BUDINCA DE DOVLECEL CU CARTOF DULCE SI MOZZARELLA

INGREDIENTE (o portie) ½ dovlecel ¼ cartof dulce (mare) 1 ou ½ ardei gras ½ lingurita boia dulce Un praf de curry – optional/sau curcuma 2 linguri faina alba de grau O felie mozzarella fresca (sau cascaval pentru 1 an+) Busuioc uscat MOD DE PREPARARE Am dat pe razatoarea mica cartoful dulce. Tot pe razatoarea […]

Citeste mai mult

INGHETATA CU ZMEURA SI BANANA

INGREDIENTE 1 iaurt grecesc 10% grasime 1 banana coapta bine 1 “mana” zmeura (decongelata si scursa bine am folosit) 1 lingura de miere (optional) MOD DE PREPARARE Am pasat totul cu ajutorul blenderului vertical si am pus in forme de inghetata. Am bagat la congelator pentru cateva ore. Pe cat de usor am facut-o, pe […]

Citeste mai mult

TOCANITA DE VINETE CU ROSII

INGREDIENTE (2-3 portii) 2 vinete coapte, micute (am avut puse la congelator) 2 rosii 2 cepe 1 ardei gras mic Patrunjel verde Ulei de masline tarhon maruntit si uscat   MOD DE PREPARARE Ardeiul si cepele le-am tocat si le-am pus la inabusit in apa cu ulei de masline. Le-am lasat pe foc pana au […]

Citeste mai mult

MELCISORI CU NUCA

INGREDIENTE Aluat: 150mL lapte de vaca 3.5% grasime 250g faina alba de grau (se mai adauga daca aluatul “cere”) 4g drojdie uscata 2 linguri ulei de masline nonextravirgin sau ulei de cocos + pentru tapetat blatul de lucru 1 ou o lingura sirop de artar sau zahar brut (optional) Umplutura: 10 linguri nuca macinata (cantarita, […]

Citeste mai mult

CIULAMA DE DOVLECEL CU SANA

INGREDIENTE 1 dovlecel ¼ ardei gras 1 ceapa verde 2 linguri ulei de masline 1 lingura smantana (min 12% grasime) 1 lingurita cu varf faina alba de grau 3 linguri sana (sau lapte de vaca) 1 rosie Marar verde   MOD DE PREPARARE Ceapa si ardeiul le-am tocat si le-am pus la inabusit in apa […]

Citeste mai mult

PASTE CU AVOCADO SI SOS DE ARDEI COPTI

INGREDIENTE Pulpa de la 2 ardei kapia copti (decongelati am folosit) 2 catei usturoi 1 lingurita ulei de masline Paste la alegere (cat pentru o portie de copil) – aprox 30-50g Avocado Parmezan ras – optional (numai pentru 1 an+)   MOD DE PREPARARE Am fiert pastele conform indicatiilor de pe ambalaj, le-am trecut printr-un […]

Citeste mai mult

Flaveur
×