INGREDIENTE
200 g faina integrala
100 g faina alba ( se pot folosi si direct 300 g faina alba/integrala)
1 lingura cu varf de unt
2 lingurite rase drojdie uscata sau 15g drojdie proaspata
150 ml lapte de vaca 3.5 grasime
3 linguri potrivite branza de vaci scursa bine
1/2 legatura de marar
MOD DE PREPARARE
Am topit untul si am incalzit laptele.
In faina am facut o gropita unde am pus drojdia . Daca folositi proaspata, trebuie faramitata. *
Peste ea am pus putin lapte cald.
Am amestecat bine drojdia cat sa formeze o maia.
Peste am turnat restul de lapte, untul, apoi branza si mararul tocat fin.
Am amestecat totul bime si aluatul fornat l-am acoperit si l-am lasat la loc ferit circa 1 ora.
Compozitia si-a dublat volumul.
Apoi am format 7 painici de circa 10 cm lungime.
Le-am crestat in tava tapetata cu hartie de copt si le-am lasat acoperite alt sfert de ora.
Apoi le-am uns cu oul amestecat cu uleiul de masline.
Am presarat boia dulce si susan negru.
Puteti pune orice doriti sau le lasati simple.
Le-am bagat la 180 grade C caldura sus-jos fara ventilatie, incins bine cuptorul, pentru 30 minute.
Le-am servit calde.
Sunt divine.
Merg simple, pe post de corn, unse cu crema sau umplute cu alte branzeturi.
Pofta mare!
Buna,
În loc de brânză de vaci pot folosi telemea de vaci?
Și de la ce vârstă sunt bune pt bebei?
Ms frumos
12l+ datorita drojdiei.
Se poate inlocui cu orice branza, insa telemeaua nu as oferi-o foarte devreme
De ce? Am uitat sa menționez că am pe cineva care îmi aduce telemea fff slab sărată și de asta ma gândeam să folosesc din aceea(și nu mai pun sare deloc).
Iar branzica de vaci nu i.am dat niciodată din comerț, desi bebe este 12+
Nici nu stiu de care să cumpăr.. tu de care ai folosit?
Ms mult!
Personal o consider o branza grasa si sarata.
Periatra mi-a spus ca ar fi de preferat cea de vaca/capra dupa 12l si doar proaspata si de oi dupa 3 ani datorita nivelului ridicat de colesterol si cantitatii de sare.
Eu prefer branza de vaci. Am optat pentru Covalact sau Pilos.
Decizia privind introducerea acelui tip de branza va apartine.
Dar inainte ei sunt multe tipuri ce se preteaza celor mici. Spor!